Noi siamo Assotrippa
L’associazione che riunisce i produttori italiani di trippa impegnati nella valorizzazione di un prodotto autentico e identitario.
Promuoviamo la qualità delle lavorazioni, la trasparenza della filiera e la diffusione di una cultura gastronomica che unisce tradizione e innovazione.
Per noi la trippa non è un semplice piatto del passato, ma un alimento contemporaneo, sostenibile e ricco di significato.
Assotrippa nasce per rappresentare e sostenere i produttori, preservare la conoscenza artigianale e raccontare al consumatore il gusto vero di una storia italiana che continua a evolversi.
I nostri associati, solo il meglio d’Italia.
Centro Trippe Cuneo Srl
